lunes, 28 de mayo de 2012

Facebook y Twitter ayudan a extender la democracia y los Derechos Humanos?


Traducido por Alvin Reyes para El Mundo Segun Bauman

La reacción oficial del establishment  Americano a las protestas de la juventud iraní  en las calles de Teherán contra las elecciones fraudulentas de junio de 2009 se pareció bastante a una campaña comercial a favor de Facebook, Google o Twitter. Supongo que algún periodista de investigación debió haber suministrado pruebas de peso que soportaran tal impresión.
El Wall Street Journal pontificaba: "esto no ocurriría sin Twitter"! Andrew Sullivan, un influyente y bien informado  “Américan blogger”, se refirió a Twitter como "la herramienta fundamental para la organización de la resistencia en Irán", mientras que el venerable  Nueva York Times se deshizo en elogios, anunciando un combate entre "matones disparando balas" y "los manifestantes disparando tweets '. En su discurso del 21 de enero del 2010 sobre “La libertad en Internet” Hillary Clinton habló del nacimiento del "samizdat (1) de nuestros días" y proclamó la necesidad de "poner estas herramientas  en manos de la gente para que  todo el mundo que los utilice para hacer avanzar  la democracia y los derechos humanos ". "La libertad de información", opinó, "favorece la paz y la seguridad que proporcionan la base para el progreso global". (Permítanme anotar que muy poca había pasado  agua bajo los puentes del Potomac  antes de que la elite política de Estados Unidos empezara a  exigir restricciones a WikiLeaks y una pena de prisión para su fundador).
Ed Pilkington, recuerda Marcos Pfeiffe, un asesor de George Bush, quien nominó a Twitter para el Premio Nobel, y cita a Jared Cohen, un funcionario en el departamento de Estado de EE.UU., quien describió Facebook como "uno de los mejores instrumentos para el desarrollo de  la democracia que  el mundo jamás haya visto" . Para decirlo en pocas palabras: Jack Dorsey, Mark Zuckerberg y sus compañeros de armas son los generales de avanzada de los ejércitos  de la democracia y de los derechos  humanos y todos nosotros, Twitter y el envío de mensajes por Facebook, son sus soldados.  El medio es de hecho el mensaje - y el mensaje de los medios de comunicación digital es la "cortina de la información " descubriendo así un nuevo planeta donde el poder sera para el pueblo y a favor de los derechos humanos universales.
A los políticos americanos y a la elite que forja la opinión pública no les hace sentido que  Evgeny Morozov, un joven estudiante de 26 años recién llegado de Bielorrusia los haya condenado y ridiculizado en un libro recién publicado titulado  “Engaño en la Red”.Entre muchos otros puntos Morozov pudo exponer a lo largo de  las cuatrocientas páginas del estudio que, según Al-Jazeera, no había más que 60 cuentas de Twitter activas en Teherán, por lo que los organizadores de las demostraciones usaron técnicas más pasadas de moda para llamar la atención como la realización de llamadas telefónicas o tocando a las puertas de los vecinos; pero que los gobernantes  de Irán, no menos conocedores de internet que despiadados e inescrupulosos, buscaron en  Facebook encontrando los enlaces a los disidentes más conocidos, utilizando la información para aislar, encarcelar y debilitar a los posibles líderes de la revuelta-y cortar el desafío democrático a la autocracia (si alguna vez hubo uno). Y existen muchas y diferentes maneras en que los regímenes autoritarios pueden utilizar el Internet para su propio beneficio, señala Morozov.
Para empezar, las redes sociales ofrecen una forma más barata, más rápida, más completa y más fácil en conjunto para identificar y localizar a los disidentes actuales o potenciales que cualquiera de los instrumentos tradicionales de vigilancia. Y como David Lyon argumenta y trata de mostrar en nuestro estudio conjunto (Vigilancia Liquida), la vigilancia a través de las redes-sociales-se hace de manera mucho más eficaz gracias a la colaboración de las víctimas.
Vivimos en una sociedad confesional,  se promueve la  auto-exposición pública como la prueba más importante de la existencia social. Millones de usuarios de Facebook compiten entre sí para divulgar y poner en conocimiento público los aspectos más íntimos e inaccesibles de su identidad, las relaciones sociales, los pensamientos, sentimientos y actividades. Las redes sociales son campos de una forma voluntaria de vigilancia, haciendo más fácil el trabajo  de los organismos especializados de espionaje y detección.
Un golpe de suerte para cada dictador y sus servicios secretos - y un complemento excepcional a las numerosas instituciones de la sociedad democrática que tienen que  ver con la prevención de los no deseados y los que no lo merecen es decir todos aquellos que se comportan o es probable que se comportan comme il faut pas n'est. Uno de los capítulos del libro de Morozov se titula "¿Por qué la KGB quiere que te unas a Facebook".
Morozov descubre las muchas maneras en que los regímenes autoritarios pueden derrotar a los luchadores por la libertad en su propio campo de juego, usando la tecnología que los apóstoles y panegiristas de la ayuda de  internet a las democracias han puestos sus esperanzas. No hay nada nuevo aquí, las Viejas tecnologías, nos recuerda un artículo de The Economist, fueron utilizadas en el pasado por dictadores para pacificar y desarmar sus víctimas: La investigación muestra como en Alemania del este los usuarios de la televisión occidental eran menos críticos con el régimen.En cuanto a los sin duda mucho más potentes  medios de  la informática digital ", el Internet ha proporcionado tantas opciones de entretenimiento barato y fácilmente disponible para aquellos que viven bajo regímenes autoritarios que se ha vuelto considerablemente más difícil que la gente se interese por la política."Esto significa que a menos que la política sea capaz de reciclarse en algo confortable, lleno de ruido, sin furia, algo sin dientes, algo practicado por una generación de activistas “que creen que cliquear peticiones de Facebook es un acto político” se disipará toda la energía en miles de distracciones, cada una diseñada para el consumo instantáneo, con internet como el señor supremo de la producción y eliminación de cada día.
Con la desconfianza popular hacia los poderes que se está extendiendo y profundizando y la creencia de que el internet tiene el potencial de dar el poder a la gente, a través del esfuerzo de marketing de  Silicon Valley  los discursos al estilo Hillary Clinton  son recitados y  difundidos por miles de oficinas académicas, no es una sorpresa que la propaganda progubernamental  tenga mayor chance de ser escuchada y absorbida por los usuarios de internet. Los dirigentes más inteligentes saben esto, después de todos hay muchos expertos en informática dispuestos a venderse al mejor postor.
Hugo Chávez está en Twitter y tiene al parecer medio millón de amigos en Facebook. Mientras que en China hay aparentemente un verdadero ejército de los bloggers subsidiados por el gobierno, (comúnmente bautizados como "el partido de 50 centavos de dólar" al recibir 50 centavos de dólar por cada entrada). Morozov sigue recordando a sus lectores que - como Pat Kane dice - "el servicio patriótico puede ser tanto una motivación para los jóvenes como el anarquismo bohemio de Assange y sus amigos". Los hackers también pueden con el mismo entusiasmo y con la misma  buena voluntad y sinceridad inscribirse en una nueva "Transparencia Internacional" como en unas nuevas "Brigadas Rojas". El Internet apoyará ambas opciones con idéntica ecuanimidad.
Es una historia vieja, muy vieja, contada de nuevo: se puede utilizar hachas para cortar leña o cortar cabezas. La elección no pertenece a las hachas, sino a aquellos que las sostienen. Independientemente de las decisiones de los usuarios a las hachas no les importa. La tecnología no representa un avance en los derechos humanos.
(1) Samizdat (en ruso самиздат y en ucraniano самвидав, transliterado samvidav) fue la copia y distribución clandestina de literatura prohibida por el régimen soviético y, por extensión, también por los gobiernos comunistas de Europa Oriental (Bloque del Este) durante la denominada Guerra Fría. De esa manera, muchas veces los disidentes lograban sortear la fuerte censura política.

miércoles, 23 de mayo de 2012

El logro de la Nueva Tiranía: Un pueblo desinformado e ignorante

Por el Dr. Paul Craig Roberts. Publicado en Tribuna Hispana USA

Vivir en los Estados Unidos se está haciendo muy difícil para cualquier persona con una conciencia moral, un sentido de justicia, o una pizca de inteligencia.  Considere lo siguiente: Hemos tenido un segundo complot fabricado de la bomba de la ropa interior, mucho más fantástico que la primera broma.  El segundo “terrorista” de la ropa interior era un alegado operativo o informante de la CIA reclutado por el al-Qaeda, una organización de la que las autoridades de los EE.UU. han dicho recientemente que ha sido derrotada, que está en un estado caótico, y no es más significativa.
Esta derrotada e insignificante organización, que carece de cualquier laboratorio de ciencia y tecnología, ha inventado una “bomba invisible” que no es detectada por los porno-escáner ubicados en los aeropuertos. “Una alta fuente policial” dijo al The New York Times que “lo que causa temor” es que “si construyeron uno, ellos probablemente construyeron más”.
La Secretaria de Estado Hillary Clinton declaró que “el complot en sí mismo indica que los terroristas están intentando cada vez más  idear medios más perversos y terribles para matar a gente inocente”. Hillary dijo esto mientras que los titulares en los medios proclamaban que los EE.UU. continúa asesinando a mujeres y niños con aviones no tripulados de alta tecnología en Afganistán, Paquistán, Yemen, y África.  El falso complot, Hillary alegó, sirve como un “recordatorio en cuanto a porqué tenemos que seguir siendo vigilantes en el país y en el extranjero en orden a proteger nuestra nación y a las naciones y gente amistosas como la India y otros”.
El Director del FBI, Robert Mueller, dijo al Congreso que el falso complot demuestra la necesidad de vigilancias sin necesidad de órdenes judiciales para detectar… ¿qué, falsos complots?  El Congresista Republicano Pete King y el Demócrata Charles Ruppersberger denunciaron a los medios por revelar que el complot era una operación de la CIA, demandando que la verdad amenaza los esfuerzos de la guerra y la vida de los soldados.
Incluso los medios de noticias alternativos bajaron la guardia inicialmente ante el falso complot. Al parecer, nadie se detiene a pensar cómo al Qaeda, la cual se ha convertido en un grupo tan desorganizado y desamparado que dejó a su líder venerado, Osama bin Laden, abandonado en una aldea de Paquistán solo y sin protección para ser asesinado por los Navy Seals de los EE.UU., pudo sorprender a la CIA con una bomba “indetectable”, para usar la descripción proporcionada por Dianne Feinstein, la presidente del comité de inteligencia del Senado, que fue resumido con la asesoría del personal de inteligencia de los EE.UU.
El verdadero significado de esta reciente charada es introducir dentro del temeroso público americano la idea de (que un terrorista puede usar) una bomba imperceptible dentro de la ropa interior.
Como en una novela
¿Qué trae esto a la mente?  Cualquier persona de mi generación o cualquier aficionado a la ciencia ficción piensa inmediatamente en The Puppet Masters, de Robert Heinlein.
Escrito en 1951 pero tramado en nuestro tiempo, la tierra es invadida por criaturas pequeñas que ingresan al cuerpo humano y asumen el control de la persona. Los seres humanos se convierten en las marionetas de sus amos. Grandes áreas de los EE.UU. sucumben a los invasores antes de que los idiotas en Washington entienden de que la invasión es verdadera y no una teoría de la conspiración.
Infiltrados en la ropa de los seres humanos , las criaturas no pueden ser detectadas, y emiten un decreto de que cualquier persona vestida es sospechosa. Todos debe anda desnudos.  Incluso no se permite a las mujeres llevar los monederos en su mano, porque la criatura puede estar en el monedero unido a la mano de la mujer.
Obviamente, si la CIA, la fuente de la noticia, y los reportadores de Dianne Feinstein están correctos en que el derrotado al-Qaeda ha logrado construir una bomba “imperceptible”, tendremos que pasar desnudos a través de la seguridad del aeropuerto.
Si es así ¿cómo será esto posible?  ¿Si cada pasajero de una línea aérea debe pasar a través de una investigación personal por desnudarse en un cuarto, cuánto tiempo llevará ser “aclarado” por la “seguridad del aeropuerto”?  Dudo que haya cualquier lugar en Norte América o Sur América en que el viajero lo  pueda hacerlo rápidamente. O quizás esto es una respuesta al nivel de depresión del desempleo de los EE.UU. Emplearán a millones de norteamericanos desempleados para ver a gente desnuda antes de que suban a los aviones de pasajeros.
Sí la Transportation Safety Administration, una división del ministerio de la Homeland Security, lleva a cabo sus intrusiones, indiscutidas, en trenes, autobuses, y carreteras, ¿nos enfrentaríamos ante un colapso total de la industria de ropas?  Permanezca sintonizado.
Viviendo en la irrealidad
Hace un par de años un filósofo conocido escribió un artículo en el cual él sugirió que los norteamericanos vivan en una realidad artificial o virtual. Otro filósofo conocido dijo que él pensó que había una chance del 25% de que el filósofo tenía razón. Yo estoy convencido de que él tiene razón. Los norteamericanos viven en Matrix.  Nada de lo que saben o piensan que saben es cierto.
Por ejemplo, nuestros “líderes” que no dicen la verdad declaran continuamente que “Israel es la única democracia en Oriente Medio”.  Este mito es una de las muchas razones utilizadas para justificar que los contribuyentes norteamericanos, de ingresos declinantes, sean gravados para proveer al gobierno israelí de los medios para asesinar a palestinos y robarles su país.
¿Usted dice que la Democracia israelí es un mito?  Sí, un mito. Según los reportes de noticias compilados y divulgados por Antiwar.com (el 8 de mayo), las elecciones israelíes del 4 de septiembre han sido canceladas, porque el “líder de la oposición Shaul Mofaz está uniéndose al gobierno”.
Mofaz vendió a su partido por poder personal, un típico comportamiento de un político.
La traición de Mofaz produjo protestas de sus seguidores, pero, según informes de noticias, la “policía israelí echó abajo rápidamente las protestas, llamándola ‘ilegal’ y arrestando a un número de periodistas”.
Ah, “Israel es la única democracia en el Oriente Medio”.
En verdad Israel es un estado fascista, uno que ha estado en violación de la ley internacionales y la moralidad cristiana durante toda su existencia.  Aún así, en los EE.UU. Israel es un icono santificado. Como Bush, Cheney, y Obama, millones de “cristianos americanos” adoran a Israel y creen que es un “llamado de Dios” que los norteamericanos mueran por Israel.
Si usted cree en asesinar a sus opositores, no discutir con ellos, en destruir a los impotentes, creando un mundo ficticio basado en mentiras y pagando a los medios corporativos de noticias para mantener las mentiras y el mundo ficticio, usted es parte de lo que el resto del mundo  percibe como “Occidente”.
Griegos y franceses: Desconectándose de Matrix
Déjeme de ser demasiado duro sobre Occidente. Los franceses y los griegos han demostrado en las elecciones recientes que ellos, el 99%,  se están desenchufando de Matrix y entienden que sus élites los están poniendo en una posición para ser los corderos sacrificados por los errores del 1%, los mega-ricos, que compiten el uno con el otro en términos de cuántos miles millones de dólares o de euros, cuántos yates, colecciones de coches exóticos, y mujeres exóticas de Playboy y Penthouse tienen ellos como posesiones personales.
Los bancos centrales de Occidente —la Reserva Federal de los E.E.U.U., el Banco Central Europeo, y el banco del Reino Unido— están totalmente comprometidos a la prosperidad de los mega-ricos.  Ninguno otro cuenta. Marx y Lenin nunca tuvieron un objetico como el que existe hoy.  Aún así, los izquierdistas de hoy son tan débiles y lavados del cerebro que no existe como un poder uniforme de contrapeso,  incluso de menor importancia. La izquierda norteamericano ha aceptado incluso el absurdo relato oficial del 9/11 y del asesinato de Osama bin Laden en Paquistán por los Navy Seals. Un movimiento tan desprovisto de fuerza mental y emocional es inútil. Puede ser que también que no exista.
La gente sin una información válida está desamparada, y es así como está la gente de Occidente. La nueva tiranía se está asomando en Occidente, no en Rusia y China. El peligro a la humanidad está en el botón nuclear en la Oficina Oval y en la población lavada del cerebro y militante de Amerika, la gente más totalmente desinformada posible e ignorante en la tierra.
Traducción: A. Mondragón

miércoles, 9 de mayo de 2012

La Razón Oculta por la Que Engorda (No Son las Calorías ni la Falta de Ejercicio)

Por Dr, Mercola

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Dr. Mercola     
Los mitos sobre las dietas abundan en la industria de la salud, pero uno de los mitos más grandes de todos es la idea de que una caloría es una caloría, sin importar de donde la obtenga, o cómo está compuesta.
Si a usted le importa su salud y se encuentra trabando duro para mantener su peso abajo, entonces necesita saber la verdad sobre las calorías, así como de las sustancias que afectan el funcionamiento de las calorías en su cuerpo.
Por ejemplo, el azúcar es uno de los principales temas sobre salud que se encuentra en las noticias hoy en día, con el lema de “azúcar es azúcar” en las noticias y anuncios.
Actualmente, un video nuevo llamado “Skinny on Obesity” presenta la realidad sobre el peso, el aumento de peso y las enfermedades crónicas como la demencia, el cáncer y el hígado graso no alcohólico.
Véalo y probablemente no vuelva a ver al azúcar o las calorías de la misma manera nunca más.
En realidad su cuerpo trata al azúcar de la misma manera en la que trata al alcohol y otras toxinas.
Esto es en gran parte cómo los azucares pueden dañar su hígado y otros órganos y por qué el Dr. Lustig se refiere al azúcar como una toxina. Recientemente escribí a fondo sobre esto en el artículo llamado, ¿El azúcar es tóxico?.

La Obesidad Va Más Allá de lo Estético

Mientras muchas personas todavía creen que la obesidad no es más que un simple problema de estética, esta simplemente es una evaluación errónea de la situación.
La epidemia de obesidad no sólo amenaza la salud y longevidad de la gran mayoría de las personas, sino que también le añade una tremenda carga a nuestro sistema de cuidado de la salud.
Como lo explica el Dr. Lustig en la primera parte, las ocho principales enfermedades relacionadas con la disfunción metabólica forman el 75 por ciento de los costos de atención médica en los Estados Unidos.
Estas enfermedades incluyen:
Diabetes tipo 2 Enfermedad de hígado graso no alcohólica (en la actualidad afecta a 1/3 de todos los estadounidenses)
Hipertensión Síndrome del ovario poliquístico (afecta al 10 por ciento de las mujeres estadounidenses)
Problemas de lípidos Cáncer
Enfermedades cardíacas Demencia

Las cuatro enfermedades enlistadas en la parte superior por lo general son relacionadas con el síndrome metabólico. Sin embargo, como lo afirma el Dr. Lustig, muchas otras enfermedades también entran en este ámbito- que son las que están enlistadas en la parte de abajo.
Él también explica que aunque la obesidad está relacionada con el síndrome metabólico y todas las enfermedades, la obesidad no es lo que las CAUSA, simplemente es un marcador. La que es la causa principal es la disfunción metabólica y el consumo excesivo de azúcar/fructosa es un factor fundamental de la misma.
De acuerdo con el Dr. Lustig, el 20 por ciento de las personas obesas tienen un perfecto funcionamiento metabólico y el exceso de peso no afectará su esperanza de vida. Lo mismo sucede con el 60 por ciento de las personas con peso normal.
Sin embargo, la MAYORIA de las personas obesas- cerca del 80 por ciento de ellas- no tienen una función metabólica normal y el 40 por ciento de las personas con peso normal también padecen de disfunción metabólica y por lo tanto son propensos a desarrollar enfermedades relacionadas con la obesidad…En términos generales, la disfunción metabólica afecta a la gran mayoría de los estadounidenses.
Pero, ¿por qué?

¿Cuál es la Causa de la Rampante Disfunción Metabólica?

Un dogma que ha contribuido con el deterioro de la salud del mundo occidental es la creencia de que “una caloría es una caloría”. Esta es una de las primeras cosas que los dietistas aprenden en la escuela. Desafortunadamente, estos es completamente FALSO…
Otra creencia dogmática que tampoco es verdad es la idea de que la obesidad es el resultado final de comer mucho y hacer poco ejercicio, por ejemplo, consumir más calorías de las que se queman. Esto ha creado la idea de que las personas obesas simplemente son “flojas”.
Pero como lo señala el Dr. Lustig, existen fuerzas sociales en el trabajo que van más allá de la responsabilidad individual. En la actualidad, un creciente número de bebés son obesos y ciertamente la palabra “flojera” no es una etiqueta que puede encajar fácilmente en un bebé en desarrollo. Estas fuerzas sociales incluyen:
Falta de tiempo para preparar y consumir los alimentos adecuados Alteraciones en la producción de alimentos en masa. Desde la década de 1960, cuando las grasas saturadas fueron demonizadas erróneamente por ser la causa de las enfermedades cardíacas, los alimentos procesados han reducido el contenido de grasa mientras que han aumentado el contenido de azúcar (con el fin de ser aceptables) Reducción del sueño
Aumento de estrés Agotamiento del suelo (reduce el contenido de nutrientes en el suelo) Alteraciones en la alimentación de los animales. Por lo general los animales criados en granjas industriales son alimentados con comida transgénica y reciben antibióticos

Como se menciona en el video de la parte de arriba, los cambios en la sociedad en los últimos 60 años han creado lo que puede llamarse la tormenta perfecta, una confluencia de alimentos alterados dramáticamente combinados con una reducción en el esfuerzo físico y un aumento en la exposición a, y consumo de, una amplia gama de sustancias químicas industriales y agrícolas que tienen un impacto perjudicial en la bioquímica humana.
Entre estos dramáticos cambios en nuestro suministro de comida se encuentra el uso excesivo de azúcar, principalmente en la forma de jarabe de maíz de alta fructosa, que se agrega a prácticamente todos los alimentos procesados. Y esta es la razón por la que la falsa idea de “una caloría es una caloría” entra en el mapa, porque una caloría proveniente de grasas no tiene el mismo impacto en su cuerpo que una caloría proveniente de la fructosa.

Una Caloría Puede Ser Sumamente Diferente de la Otra…

De acuerdo con el Dr. Robert Lustig, la fructosa es “isocalórica pero no isometabólica.” Esto quiere decir que puede tener la misma cantidad de calorías de fructosa o glucosa, de fructosa y proteínas o de fructosa y grasa, pero el efecto metabólico será completamente diferente, a pesar de que tiene la misma cantidad de calorías. Esto se debe en gran parte a que los diferentes nutrientes provocan respuestas hormonales diferentes y esas respuestas hormonales determinan, entre otras cosas, cuanta grasa se acumula.
El estadounidense promedio consume cerca de 1/3 de libra de azúcar al día. Eso equivale a cinco onzas o 150 gramos, de los cuales la mitad es fructosa, que es 300 por ciento más de la cantidad que provoca un daño bioquímico. Y muchos estadounidenses consumen más del doble de esta cantidad. Gracias al excelente trabajo de investigadores como el Dr. Robert Lustig, así como el Dr. Richard Johnson, sabemos que la fructosa:
  • Se metaboliza de diferente manera que la glucosa, la mayor parte se convierte en grasa
  • Hace que aumente de peso debido a que engaña a su metabolismo, ya que desactiva el sistema de control del apetito. La fructosa no estimula la insulina apropiadamente, lo que provoca que la grelina no sea suprimida (“la hormona del hambre”) y tampoco estimula la leptina (“la hormona de la saciedad”), lo que en conjunto da como resultado que coma más y desarrolle resistencia a la insulina
  • Provoca un rápido aumento de peso y obesidad abdominal (“panza cervecera”), disminución de HDL, aumento de LDL, aumento de triglicéridos, eleva el azúcar en la sangre y la presión arterial- es decir, síndrome metabólico clásico.
  • Con el tiempo provoca resistencia a la insulina, que no sólo es un factor determinante de la diabetes tipo 2 y de enfermedades cardíacas, sino también de muchos tipos de cáncer.
Esta es la razón por la que la idea de que se puede perder peso si se cuentan las calorías simplemente no funciona.
Después de la fructosa, otros azúcares y granos son los que probablemente más se consumen en exceso, lo cual promueve el aumento de peso y las enfermedades crónicas. Esto también incluye alimentos que son considerados saludables, como el jugo de frutas e incluso grandes cantidades de frutas ricas en fructosa.
Lo que necesita ser entendido es que cuando consume estos elementos en grandes cantidades, también afectará de manera negativa su insulina, que es un potente regulador de grasa. Así que, si, tomar grandes cantidades de jugo de fruta de manera regular contribuye con el aumento de peso…
En resumen, usted no engorda porque come muchas calorías y no hace el suficiente ejercicio. Usted engorda porque come el tipo de calorías equivocado. Mientras usted siga comiendo fructosa y granos, usted estará programando a su cuerpo para crear y almacenar grasa.

La Clave para Revertir el Síndrome Metabólico es Remplazar los Azúcares con Grasas Saludables

Creo que existen dos recomendaciones principales que, si son implementadas correctamente, podrían ayudara revertir la actual tendencia de enfermedades en un corto plazo:
  1. Restringir severamente el consumo de carbohidratos (azúcares, fructosa y granos)
  2. Aumentar el consumo de grasas saludables
Aunque las autoridades de salud insistan que el azúcar es bueno “con moderación” y que los granos son una parte esencial de una alimentación saludable y que pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, ellos no toman en consideración que:
  1. La fructosa es la PRINCIPAL fuente de calorías en los Estados Unidos. Un ingrediente que se encuentra en prácticamente todos los alimentos procesados no puede ser considerado como “moderado”. Incluso las fórmulas para bebés contienen el azúcar equivalente a una lata de Coca Cola, lo que ayuda a explicar cómo los bebés de seis meses de edad pueden ser obesos
  2. Los carbohidratos refinados (cereal para desayunar, bagels, waffles, etc.) se convierten rápidamente en azúcar, aumentan sus niveles de insulina y provocan resistencia a la insulina, que es el factor principal de casi todas las enfermedades crónicas conocidas por el hombre, incluyendo las enfermedades cardíacas.

Su Cuerpo NECESITA Grasas para un Funcionamiento Óptimo

Las grasas en general son consideradas con los villanos de la alimentación, en especial las grasas saturadas, y muchas personas aun afirman que aumentan el riesgo de ataques cardíacos y enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, esto no es cierto. La única grasa peligrosa es la grasa trans (margarina, aceites vegetales). Las grasas saturadas en realidad son vitales para una salud óptima, ya que:
Construyen bloques para las membranas celulares Son agentes antivirales Son agentes anticaries, antiplacas y anti hongos Moduladoras de las regulación genética y previenen el cáncer
Necesarias para la producción de una gran variedad de hormonas y sustancias hormonales Portadoras de importantes vitaminas liposolubles como la A, D, E y K, también son necesarias para la convertir los carotenos en vitamina A, la absorción de minerales y para muchos otros proceso biológicos Disminuyen los niveles de colesterol (ácidos palmíticos y esteáricos) Proporcionan una fuente concentrada de energía

Cuando reduce el consumo de carbohidratos, por lo general necesita aumentar el consumo de grasas saturadas saludables (idealmente, lo menos cocinadas posibles, orgánicas y sin procesar). Tanto los carbohidratos como las grasas son fuentes de energía, pero las grasas saturadas son el mejor combustible para su corazón. 

Otro bonus metabólico es que la grasa no aumenta los niveles de insulina, mientras que los carbohidratos si. Sin embargo, es importante reconocer la diferencia entre carbohidratos de granos y carbohidratos vegetales.
Si quiere bajar sus niveles de insulina y reducir la acumulación de grasa, reduzca el consumo de granos y azúcares, NO de vegetales. De hecho, usted necesita aumentar drásticamente la cantidad de vegetales que come cuando reduce el consumo de granos, ya que por volumen los granos son mucho más densos que los vegetales. En cuando a las grasas saludables, las fuentes incluyen:
Aceites y aceite de olivo Coco y aceite de coco Mantequilla cruda proveniente de animales alimentados con pastura
Nueces crudas como las almendras y la nuez lisa Yema de huevo orgánica Aguacate
Carnes provenientes de animales alimentados con pastura Aceite de palma Aceite de nuez orgánico

Tenga en mente que el aceite de oliva no debería utilizarse para cocinar. En lugar de eso utilice aceite de coco para cocinar, freír u hornear y utilice el aceite de oliva como aderezo para ensaladas. Otra grasa saludable que debe tomar en cuenta es la grasa omega-3 de origen animal.
La deficiencia en esta grasa tan esencial puede causar o contribuir con una serie de problemas de salud, tanto físicos como mentales, y podría ser un factor determinante en las más de 96,000 muertes prematuras cada año.

¿Cuánto Es Mucha Fructosa?

Como una recomendación general, sugiero mantener el consumo total de fructosa por debajo de los 25 gramos al día, con un máximo de 15 gramos proveniente de frutas entera.
La tabla al final del artículo puede ayudarlo a calcular la fructosa proveniente del consumo de frutas. Sin embargo, si usted tiene cualquiera de los siguientes problemas de salud, lo mejor será que limite su consumo de fructosa a 15 gramos al día o menos y esta cantidad incluye la fructosa proveniente de las frutas. Lo ideal es que evite TODO tipo de fuentes de fructosa hasta que sus niveles de insulina se estabilicen y después proceda con precaución.
Resistencia a la insulina Diabetes Presión arterial alta
Colesterol alto Ácido úrico alto Obesidad

El ácido úrico alto, en particular, es un marcador de toxicidad a la fructosa, así que si sus niveles se encuentran arriba de:
  • 4mg/dl en el caso de los hombres
  • 3.5mg/dl en el caso de las mujeres
…entonces debería evitar todo tipo de fructosa hasta que su niveles se normalicen- al igual que con los niveles de insulina. Aquí un rápida referencia de algunas de las frutas más comunes que puede utilizar para ayudarse a contar los gramos de fructosa:
Frutas Tamaño de la porción Gramos de fructosa Frutas Tamaño de la porción Gramos de fructosa
Lima-Limón Un medio 0 Boysenberries 1 taza 4.6
Limones Un medio 0.6 Mandarina / mandarina Un medio 4.8
Arándanos agrios 1 taza 0.7 Nectarina Un medio 5.4
Pasión de frutas Un medio 0.9 Melocotón Un medio 5.9
Podar Un medio 1.2 Orange (ombligo) Un medio 6.1
Albaricoque Un medio 1.3 Papaya 1.2 medio 6.3
Guayaba 2 medio 2.2 Mielada 1 / 8 de med. melón 6.7
Fecha (Deglet Noor estilo) Un medio 2.6 Banano Un medio 7.1
Cantalupo 1 / 8 de med. melón 2.8 Arándanos 1 taza 7.4
Frambuesas 1 taza 3.0 Fecha (Medjool) Un medio 7.7
Clementine Un medio 3.4 Apple (compuesto) Un medio 9.5
Kiwi Un medio 3.4 Caqui Un medio 10.6
Zarzamoras 1 taza 3.5 Sandía 01.16 med. melón 11.3
Estrella de la fruta Un medio 3.6 Pera Un medio 11.8
Las cerezas, dulces 10 3.8 Pasas 1 / 4 taza 12.3
Fresas 1 taza 3.8 Las uvas, sin semillas (verde o rojo) 1 taza 12.4
Las cerezas, ácido 1 taza 4.0 Mango 1.2 medio 16.2
Piña 1 rebanada
(3.5 "x 0.75")
4.0 Albaricoques, secos 1 taza 16.4
La toronja, rosa o rojo 1.2 medio 4.3 Higos, secos 1 taza 23.0

martes, 8 de mayo de 2012

Occidente consume productos elaborados por unos 400 millones de niños esclavos

Las organizaciones han reiterado sus llamamientos para luchar contra este fenómeno y no abandonar a los niños.

 Publicado en el portal de las culturas

Unos 400 millones de niños viven en situación de esclavitud, muchos de ellos trabajando en la elaboración de productos que se venden en Europa y el resto de Occidente, según denuncian varias ONG internacionales y organizaciones misioneras.

La información fue hecha pública con motivo del Día Mundial contra la Esclavitud Infantil, que se celebró este lunes. Las organizaciones mencionadas han reiterado sus llamamientos para luchar contra este fenómeno y no abandonar a los niños esclavos. “Puede ser que los plátanos que comemos y el café que degustamos estén empapados del sudor de muchos niños y niñas latinoamericanos o africanos”, subrayó la Conferencia Española de Religiosos (Confer).
La fecha de celebración del Día contra la Esclavitud no es casual. Fue escogida para rendir homenaje a Iqbal Masih, un niño esclavo paquistaní de 12 años que logró liberarse de sus ‘amos’ y trabajó por la liberación de otros niños hasta que fue asesinado el 16 de abril de 1995 por las mafias de los fabricantes de alfombras. Con tan solo cuatro años, Iqbal había sido ‘cedido’ por su padre a un fabricante de alfombras, a cambio de un préstamo de 600 rupias (equivalente a unos 12 dólares estadounidenses) que fue creciendo hasta resultar impagable.
Pese a los años de lucha contra este mal, la esclavitud existe y sigue moviendo miles de millones de euros al año, denuncian las organizaciones. La Confer ha detallado los lugares del mundo en los que la esclavitud infantil es más frecuente. Por ejemplo, sigue siendo un fenómeno actual en la India y Afganistán que emplea a los niños en la industria del ladrillo. En Benín y Egipto se calcula que un millón de niños son forzados a trabajar en la producción de algodón porque son más baratos y obedientes que los adultos y tienen la estatura idónea para inspeccionar las plantas de algodón. En Costa de Marfil, unos 12.000 niños recogen las semillas del cacao que se exportan para la elaboración del chocolate.

viernes, 4 de mayo de 2012

Las 10 compañías que controlan básicamente todo lo que consumes

Publicado en Pijamasurf
(clic en la imagen para verla con mayor detalle)
Vivimos en una época en la que se nos invita a definir nuestra identidad a partir de los productos que elegimos consumir. Lo que ridiculamente nos venden como un ejercicio existencial de libre albedrío, dentro del cual tenemos la radiante autonomía para decidir si vamos a lavar nuestro cabello con un producto de L’Oreal o con uno de Pantene, si vamos a comenzar nuestro día alimentándonos con unas hojuelas azucaradas de Nestle o con un Corn Pops de Kelloggs, o incluso para elegir si celebraremos nuestra decadencia gastronómica asistiendo al KFC o al Pizza Hut, lo cierto es que esta virtual libertad está acotada a la colosal gama de productos que derraman en el mercado solo diez grandes compañías. 
De acuerdo a lo anterior hay dos fenómenos particularmente significativos en la construcción de la sociedad contemporánea. Por un lado el hecho de que el mercado, o mejor dicho la mercadotecnia, ha logrado penetrar el grado más íntimo de nuestra existencia, la auto-percepción. El que la mayoría de personas, ya sea consciente o inconscientemente, asuma como principal diferenciador el grupo de objetos de los cuales se rodea, y en consecuencia de las marcas que respaldan a estos productos, nos indica que al momento de concebirnos, de percibir nuestra propia identidad, dificilmente desasociamos nuestra escénica de nuestros hábitos de consumo. El siguiente fenómeno se refiere a esta libertad simulada que nos sugieren las grandes corporaciones, un escenario repleto de logos, paletas de colores, slogans, y construcciones colectivas en torno a las marcas. Y si lo analizamos objetivamente, no solo no estamos gozando de una libertad –pues el margen de una identidad social más allá de lo que consumimos es mínimo– sino que ni siquiera es que exista una diversidad real, pues aquellas pequeñas marcas que pretendían ofrecer ‘algo diferente’, fueron ya absorbidas por los grandes conglomerados comerciales.
Este infográfico que ilustra esta nota, y el cual se puede consultar en un formato mucho mayor dentro de este enlace o dando clic sobre la imagen, nos sugiere que Coca Cola, Pepsico, Kelloggs, Nestle, Johnson & Johnson, P&G, Mars, Unilever y General Mills, poseen decenas de marcas que impregnan la cotidianidad de millones de personas alrededor del mundo. 
Curiosamente este mismo fenómeno, el acaparamiento de prácticamente todas las ‘opciones’ dentro del mercado por parte de monumentales corporaciones, se replica en otros rubros, por ejemplo el de los medios de comunicación, o en el caso de los bancos, un sector que en los últimos treinta años ha visto reducirse en un 30% las empresas que los controlan tras múltiples fusiones en las que las mayores entidades corporativas terminan por absorber a los más pequeños.
Espero que tras analizar este infográfico la próxima ocasión que vayas al supermercado no te rindas ante el espectacular despliegue de marcas y productos que buscan consagrarte como un ser pseudolibre. Pero que sobre todo recuerdes que tu identidad no está definida por las bifurcaciones virtuales que protagonizan Mac-Microsoft, CocaCola-Pepsi, o Colgate-Crest, sino que esta va configurándose por la manera en que recibes, procesas y compartes información que resulta de tus experiencias personales. 

miércoles, 2 de mayo de 2012

El número de bebés con síntomas de adicción se triplica en EE.UU.

Publicado en Señales de los tiempos.

El número de bebés nacidos en Estados Unidos con síntomas de adicción a los opiáceos se triplicó en la década 1999-2009, según un estudio publicado por la revista American Medical Association.

El informe, que es el primero de su tipo en Estados Unidos y está basado en los registros de más de 4.000 hospitales del país, resalta que uno de cada 1.000 bebés recién nacidos resultó afectado en 2009.

Además, el número de mujeres embarazadas que dieron positivo por consumo de opiáceos legales o ilegales se quintuplicó en el mismo periodo.

Para los autores del informe, parte de la culpa está en el abuso de analgésicos vendidos bajo receta médica.

Hallaron que en 2009, unos 13.500 bebés nacieron con síndromes de abstinencia, casi uno cada hora.

Síntomas y problemas

"El síndrome de abstinencia neonatal está caracterizado por un amplio rango de señales y síntomas", dice el informe.

Entre esos síntomas están la creciente irritabilidad, temblores, intolerancia a la alimentación, ataques y dificultades respiratorias.

Muchos, incluso, necesitaron un tratamiento con la droga metadona, que sirve de reemplazo a los opiáceos, para ayudarles a recuperarse de la dependencia.

Los síntomas, según los autores, fueron descritos entre el 60% y el 80% de los bebés recién nacidos que fueron expuestos a la heroína o a la metadona en el útero.

Eso quiere decir que no todos los bebés nacidos de mujeres que consumieron opiáceos durante el embarazo mostraron los síntomas.

Los bebés "parecen estar incómodos, a veces respiran algo más rápido. Se rascan las caras", dice Stephen Patrick, de la Universidad de Michigan y quien trabajó en el informe.

Carga médica

El informe explica que los "recién nacidos con síndrome de abstinencia neonatal sufren hospitalizaciones iniciales más largas y frecuentemente complejas y costosas".

Los bebés permanecieron en el hospital durante 16 días en promedio, comparado con los tres días que permanecen los bebés saludables.

Como muchos nacieron de madres que tienen derecho a recibir ayuda financiera por sus costos médicos, el estudio dice que esto es una seria carga para los presupuestos de salud.

Los investigadores añaden que muchas mujeres embarazadas estaban tomando legítimamente analgésicos opiáceos bajo receta médica, pero advirtieron que debe hacerse más para encontrar maneras de proteger de drogas muy poderosas a los bebés que todavía no han nacido.

Patrick dijo que los hallazgos revelan "que los opiáceos están convirtiéndose en un problema grande en este país".

Un editorial en la revista que acompaña el estudio dice que mientras esos medicamentos opiáceos ofrecen un "control del dolor superior", también han sido "recetados con exageración, desviados y vendidos ilegalmente, lo que crea un nuevo camino para la adicción a los opiáceos y un problema de salud pública para la salud maternal e infantil".

En 2011, los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) advirtieron que el abuso de analgésicos en Estados Unidos había alcanzado "proporciones epidémicas".

Dijo que las sobredosis de analgésicos causan más muertes que la heroína y la cocaína juntas.